ビンロウの花が料理に!! 知る人ぞ知る台湾郷土料理の名店・天母「塗姆埔里小吃」

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青木由香さん、日本から来たエディトリアルデザイナーの村手さんほか
女性と子ども総勢10人ほどで打ち上げに行ったのが天母のアメリカンスクール裏にある「塗姆埔里小吃」。
(ちなみに村手さんの個展の打ち上げでした!)

青木さんから「Blogに載せなよ!」って言われてもう三カ月くらい経過してます・・・
良心がずきずき痛むので、日曜の夜にせっせと書いてみたいと思います!キリッ

とは言ってもすでに忘れかけているので
撮った写真のメニューをどどどんと!

埔里の郷土料理が食べられる名店です

埔里(Puli)とは、南投縣にある観光地。どうやら景色の美しさでも、美食でも知られているらしいです。
ここの郷土料理が食べられるのが天母のアメリカンスクール裏にある「塗姆埔里小吃」です。

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天母のアメリカンスクール裏にある「塗姆埔里小吃」

「塗姆埔里小吃」で食べたメニュー

このお店に行ったらぜひ食べてほしいのがビンロウの花を使ったお料理!

「ビンロウ(檳榔)」とは

「ビンロウ(檳榔)」とはヤシ科の植物で、台湾の田舎の方に行くとわっさわさと群生しているのを見かけます。
台北からも、高雄や台南へ向かう新幹線(高鐵)から目にすることができます。

「噛みタバコ」「合法麻薬」とも呼ばれる「ビンロウ(檳榔)」は、この実に石灰を混ぜたもので、噛むと爽快感があるのだそうで、主にブルーワーカーの間で嗜好品として根付いています。
台湾の道端に、よく血のように真っ赤な液体が吐き捨てられているのはこの「ビンロウ(檳榔)」です。それと、繊維部分だけ吐き出されたものも良く落ちています。
台湾の健康診断では、タバコと同じように「「ビンロウ(檳榔)」を噛む習慣がありますか?」という設問があります。笑

そんなこんなであまり文化的なイメージのない「ビンロウ(檳榔)」ですが、そのお花がまさか食用になるとは知りませんでした!

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半天花蟳腳肉(ビンロウの花とカニ肉の特製ダシ炒め)

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ビンロウの花ってシャキシャキしていて、ビールに合う合う!!
このお店の味付けもまた、素材を活かした薄味で絶妙です〜

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あっと言う間にテーブルから消えた炸花枝丸(イカ団子)

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炒埔里米粉(オリジナル焼きビーフン) 


埔里名物のビーフンは、こちらのお店の看板メニューでもあるそうです。めっちゃ美味しかったです。

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確かにここは、台湾通とか、台湾が好きな人を連れてきたいお店でしたー!
お店の方も優しくて気が利くサービスをしてくれましたよ!

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日本語のメニューもありました

「塗姆埔里小吃」基本情報

電話番号:02-2875-6552
住所:台北市天母東路8巷65號
営業時間:11:30~14:00、17:00~21:00 毎月最終火曜・水曜定休
日本語のメニューあり
ここまで行って入れなかったら悲しいので、予約した方が安心です。

▼台北ナビさん紹介記事
http://www.taipeinavi.com/food/126/